Az akáctól a máriatövisig
Újhelyiné Bak Zsuzsanna és férje 1979 óta foglalkoznak méhészkedéssel. A család feje mérnökként, az első években még csak egy szórakoztató hobbit látott a méhészkedésben, majd egyre többféle mézzel kezdtek foglalkozni és 1989-től a biorendszerre is áttértek. Ma már nyugdíjkiegészítésként foglalkoznak vele, mutatják be, kóstoltatják és árulják a finomságokat Gyula fesztiváljain, szállodáiban és a helyi kastélyok boltjaiban.
Mi a Hunguest Erkel Hotel egyik délelőtti bemutatóját látogattuk meg Zsuzsit és elsőre szembeötlő volt, hogy standjának különleges kínálatában minden egyes mézfajta színe, állaga és íze eltérő, - a diós aromájútól a mindenki számára ismerős ízekig sokféle aroma megtalálható közöttük. Kimért mézeik a bio-minősítés ellenére üvegenként már 1200 forinttól megvásárolhatóak.
Arra a kérdésre, hogy mennyire fontos az vásárlóknak egy-egy mézfajta bio-minősítése, riportalanyunk kifejtette, ő úgy látja: egy bizonyos réteg értékeli és fontos számukra a bio-termeléssel járó minőségbeli különbség és olyan is akad, aki még az ízekben is érez eltéréseket a nem bio változatokhoz képest.
– Van máriatövis mézünk, ami máj- és epevédő, valamint méregtelenítő hatású, tökvirágméz, ami nőgyógyászati és férfiproblémákra jó, valamint édeskömény haspuffadás ellen, ami kiváló tejszaporító is és persze a kínálat része a magyarok kedvence, az akác is, ami főleg idegnyugtató anyagokat tartalmaz – mutatta be portékáit Újhelyiné Bak Zsuzsanna.
Arra a kérdésre, hogy az érdeklődők hol találhatják meg őket, a termelő kifejtette, hogy a szálloda mellett a gyulai várban és óvodákban is vannak kóstolói, emellett a gyulai Mézeskalács Fesztiválon is ott van és mindezeken túl a Gyulavári és az Almásy-kastély üzleteiben folyamatosan megtalálhatóak a termékeik.
A termelő elárulta, hogy legnépszerűbb mézük a bio máriatövis méz, mert azzal egyedülállóak az országban. Zsuzsika hozzátette: kóstolások szempontjából nincs különbség és népszerűségi lista, – aki hozzá ellátogat, általában minden egyes kiállított fajtát megízlel.
– A méz nagyon egészséges, használható kanalazva gyógyszerként, sőt, a tiszta mézet sebre is kenték a középkorban a gyorsabb gyógyulás érdekében – emelte ki a termelő. – Én otthon limonádéba, saláták ízesítésére használom és sült húsokat is lehet kenegetni vele, vigyázva arra, hogy meg ne égjenek – tette hozzá.
Zsuzsika búcsúzóul kiemelte: nagyon fontos, hogy mindenki tudja: a jó méz hideg vízben is oldódik, és fontos, hogy szem előtt tartsuk, hogy 40 fokos hőmérséklet felett már károsodik annak vitamintartalma, így teába, süteménybe inkább csak az íze miatt ajánlja a mézimádóknak.
Kóstoló-helyszínek
Gyulai vár
Gyulavári kastély
Hunguest Hotel Erkel
Fotók: Tóth Ivett
