A Gyulahús ajánlásával
E heti, a Gyulahús szakácskönyvéből választott receptünk egy egyszerűen elkészíthető, látványos fogás. Ha szeretnénk kicsit kevésbé töményre venni, a darálthúsos alapot felturbózhatjuk különféle zöldségekkel, paprikával, paradicsommal. A készítésnél arra kell odafigyelni, hogy ügyesen helyezzük el a tojásokat és a kolbászszeleteket, virágokat formázva belőlük.
Hozzávalók 4 személyre:
- fél pár Gyulai Kolbász
- 1 kiskanál vaj
- 75 dkg darált sertéshús
- 1 fej makói vöröshagyma,
- 6 tojás
- só, frissen őrölt bors
- 1 evőkanál kalocsai fűszerpaprika
Elkészítés:
A hagymát apróra vágjuk, a forró vajon üvegesre pároljuk. Hozzáadjuk a darált sertéshúst és félig megpároljuk. Sóval, borssal, a fűszerpaprikával ízesítjük és 2 egész tojást beledolgozunk a még meleg húsmasszába. Kivajazott kerek hőálló tálba szedjük, eligazítjuk, evőkanállal négy mélyedést készítünk bele. Ezekbe a mélyedésekbe 1-1 tojást ütünk, és a tojások köré mintha, virágszirmok lennének vékony szeletekre vágott Gyulai Kolbászt teszünk. Alufóliával letakarjuk, és 20–25 percig sütjük 180 °C-os sütőben. Az utolsó 5 percben levesszük az alufóliát, hogy a teteje egy kicsit megpiruljon. Tálalás előtt cikkekre vágjuk, de úgy, hogy egy szeleten legyen a tojás és a körülötte lévő kolbászszeletek. Köretként petrezselymes rizst adjunk hozzá.
Elkészítési idő: 70 perc
Nehézségi fok: egyszerű
Tipp:
A fincsi tálra sütés előtt, tehetünk még vékony karikákra szeletelt hegyes erős zöldpaprikát is, hogy kicsit csípős legyen.
Fotó: Gyulahús Kft.
