A Gyulahús receptkönyvéből
Sajnos minden jónak vége szakad egyszer, így ezzel a recepttel a Gyulahús szakácskönyvének bemutatása is zárul, de sebaj, hátha hamarosan jön a folytatás! A gyulai kolbászos ételek sora szerencsére végtelen, reméljük, sok jó receptötlet kerül még elő közülük. Amennyiben így lesz, a visitgyula blogon biztosan megtalálhatóak lesznek azok is. A fináléra egy igazi vendégváró finomság maradt, aminek az összeállítása, ha nem is bonyolult, de a sok kézimunka miatt viszonylag időigényes. De megéri fáradni vele, mindenki értékelni fogja!
Hozzávalók – 15 darabhoz:
- 1 pár Gyulai Kolbász
- 15 dkg liszt
- 10 dkg zsírosabb túró
- 10 dkg vaj
- 1 db nagyobb, héjában főtt burgonya
- 1 db tojás
- 1 kiskanál só
- 1 db tojás a kenéshez
Elkészítés:
A lisztből, az áttört burgonyából, a túróból, a puha vajból és a tojásból, sóval közepesen kemény tésztát gyúrunk. Félórát pihentetjük, majd lisztezett gyúródeszkán kb. 3 mm vastagságúra nyújtjuk. Ezután 10–12 cm széles csíkokra, azokat pedig háromszögletű darabokra vágjuk. A füstölt gyulai kolbászról lehúzzuk a bőrét, 2-3 centis darabokra vágjuk, a háromszögekre 1-1 darabot teszünk és a tésztákat kifliszerűen felgöngyölítjük (a csücske legyen kívül). A tepsit vékonyan kikenjük vajjal, és egymástól kicsit távolabb beletesszük a kiflicskéket. Mielőtt a sütőbe tennénk, a tetejüket megkenjük felvert tojással. 180 C-fokos sütőben, kb. 20-25 perc alatt készre sütjük. Kihűtve kínáljuk. Karácsonykor is nagyon finom vendégváró!
Elkészítési idő: 150 perc
Nehézségi fok: közepesen bonyolult
Tipp:
Ízlés szerint, sütés előtt a tetejét megkenhetjük még simára kevert tejföllel és megszórhatjuk egész fűszerköménnyel.
Fotó: Gyulahús Kft.
