2017 legkiválóbb méze
Szép évfordulóhoz érkezett a Gyulai Méz- és Mézeskalács Fesztivál, hiszen idén éppen tíz éves a fürdőváros évzáró gasztronómiai rendezvénye. A hagyományokhoz híven idén is megmérettetnek a méhészek, hogy a fesztivál második napján, december 9-én kiderülhessen, melyikük terméke érdemelte ki az Év Méze kitüntető címet.
Ez évben, egészen pontosan november 24-én, 353 minta került a 19 zsűritag elé, ami a tavalyi 270-hez képest nem kis előrelépés, csak akácmézből 105 féle érkezett! A rengeteg nevező miatt csak a Magyarországról érkezett mézeket versenyeztették, ha kiterjesztették volna a versenyt a határon túlról érkező produktumokra is, esélyük sem lett volna arra, hogy mindet végigkóstolják. A hasonló ízvilágú mézeket egy-egy csoportban tesztelték, a kóstolás végére hagyva az erősebb aromájú mintákat, ami érthető, hiszen ezek sokkal jobban leterhelik, kifárasztják az ízlelőbimbókat.
Az első körben a zsűri megvizsgálta a mézek víztartalmát, tisztaságát, ízét, illatát, de értékelték az összbenyomást is, amihez hozzátartozik a csomagolás is, hiszen a vevő „a szemével vásárol” először. Ezért is volt örvendetes – ahogyan ezt a fesztivál egyik szervezőjétől, Petrucza Zoltántól megtudtuk –, hogy idén már senki sem adott le műanyag edénybe töltött mézet, emellett egyre többen terveztetnek és használnak saját címkét.
A 353 mézből végül 86 jutott a második fordulóba, kiérdemelve ezzel az arany minősítést, de közel ugyanennyi termék kapott ezüst és bronz minősítést is, nem túlzás tehát kijelenteni, igazán jó volt az idei termés, legalábbis a minőség tekintetében. A második körben már laboratóriumi vizsgálatoknak vetik majd alá a mintákat, megmérik pollen-, HMF- és víztartalmukat, és leellenőrzik azt is, nem került-e beléjük valamilyen vegyi anyag vagy szennyeződés.
A végső győztes – a mézek méze – az arany minősítés és az Év Méze cím elnyerése mellett, a tavalyi győztessel egyetemben, benevezésre kerül a 1897 óta(!) kétévente összehívott Apimondia kongresszus keretében megrendezésre kerülő világversenyre is. Várhatóan elég nagy lesz tehát az izgalom a díjkiosztón, amit december 9-én, 15 órakor tartanak a gyulai Vigadóban.
Érdemes lesz viszont már hamarabb kilátogatni a rendezvényre, pénteken ugyanis fáklyás felvonulás várja a látogatókat, a Várfürdőben pedig stílszerűen mézes szauna szeánszot tartanak. Másnap délelőtt 8 órakor kezdődik a Vigadótól néhány méterre, a Prohászka Zsolt Városi Tornacsarnokban a méhészeti vásár, ahol minden minősített fajtamézet és sokféle különleges mézet is meg lehet majd kóstolni. És nem csak az ízek miatt érdemes ezt megtennünk! Nem véletlen, hogy az összes méhészeti termék fontos szerephez jut a népi gyógyászatban, de ahhoz, hogy megtudjuk, számunkra melyik a legjobb hatású, meg is kell ismernünk őket, amire nincs is jobb alkalom, mint a Gyulai Méz- és Mézeskalács Fesztivál.
Fotók: Tóth Ivett
