A gasztroélmények éve
Gyulán idén tele leszünk a gyulai húsiparhoz köthető évfordulókkal. Szerencsénk, hogy itt a gyulai kolbász történetét bemutató könyv, amiből kényelmesen sorra vehetjük a jelesebb dátumokat. Lássuk is – időrendben visszafelé haladva. 5 éve, hogy a gyulai nagyüzemi húsipar megmenekült, és létrejött a városi tulajdonban működő – és azóta is nyereséges – Gyulahús Kft., 10 éve, hogy megalakult a Gyulai Kolbász Múzeumot (lánykori nevén Húsipar Történeti Kiállítást) is üzemeltető, a kézműves tradíciókat ápoló Gyulai Hentesek Hagyományőrző Egyesülete, akik szintén remek és eredeti gyulait készítenek.
40 éve megépült az akkor még Gyulai Húskombinát néven futó vállalat új épülete, a céget ezzel az egyik legnagyobb magyar piaci szereplővé emelve. 120 éve megszületett és 60 éve elhunyt a legendás Stéberl András, aki valójában megteremtette azt a gyulait, amit ma is ismerünk és szeretünk. 150 éve pedig – Dániel Pál városi állatorvos javaslatára, Nuszbeck József építőmester tervei alapján – felépítették az első gyulai közvágóhidat, ezzel letéve a gyulai húsipar alapkövét. De nem csak húsipar, hanem városunk egyik újabb keletű büszkesége és gasztronómiai attrakciója a Gyulai Pálinka Manufaktúra is kiemelt esztendőre készülhet, lévén idén tölti be 10. évét a cég.
Minden okunk megvan tehát az ünneplésre, ugyanakkor minden vágyunk, hogy ne csak mi, gyulaiak ünnepelhessünk, hanem vendégeink is velünk! Épp ezért közös fába vágta a fejszéjét a két érintett cég és a Gyulai Turisztikai Nonprofit Kft.. Már tavaly elindult garantált programunk, a minden szerdán végigjárható városnéző kolbásztúra, melynek keretében természetesen a Gyulahús márkaboltjába és elkísérjük az érdeklődőket. A Gyulahús és a Gyulai Turisztikai NKft. pedig, a szálláshelyek közreműködésével, játékra invitálta a vendégeket.
Az idei év elején pedig az ebben az akcióban legaktívabban részt vevő szállásadók részesültek különleges meghívásban, és léphettek be a „szentélybe”. A Corvin Hotel, az Aqua Hotel, a Komló Hotel, a Park Hotel, a Hőforrás, a Lovagvár Apartmanok, a Fáskerti Panzió és a Gyulai Turisztikai NKft. Erkel Infopontjának képviselője szakavatott vezetés mellett nézhette végig, hogyan zajlik a gyulai hungarikum gyártása az előkészítéstől, a töltésen, a füstölésen és az érlelésen át, egészen a csomagolásig.
Igazán szép gesztus volt ez a Gyulahús Kft. részéről, hiszen nem gyakran fordul elő, hogy a szakmán kívülről érkező látogatható teheti be a lábát az üzem munkaterületeire! Volt is nyakmeresztgetés meg kérdésözön, mi pedig ezzel a képes összefoglalóval szeretnénk valamit átadni ebből az élményből olvasóinknak.
A játék idén folyik tovább – megújulva, nagyobb nyereményekért! Ráadásul továbbiakkal is megfejelhetjük a dolgot, hiszen tavaszra elkészül az új gyulai gasztro-attrakció: végre lesz saját sörfőzdénk, ahol nem csak helyben főzött söröket kóstolhatunk, de jókat is ehetünk majd. Erről természetesen mi sem maradhatunk le, így hamarosan bővebben is beszámolunk majd az új helyről!
Emellett persze vannak olyan gasztronómiai programjaink is, amihez kimondottan érdemes időzíteni a gyulai kirándulást az evés-ivás-mulatás szerelmeseinek. Április 27–30-ig rendezik meg az idén 4 napos Gyulai Pálinkafesztivált, június 7–10-ig pedig első alkalommal Kézműves Sörfesztiválon is részt vehetünk majd. Érdemes tehát nagyon figyelni a csomagajánlatokat, jönni, enni, inni, kiélvezni Gyula ízeit, és ha lehet, hazavinni belőle legalább egy kis kóstolót az otthon maradottaknak.
Fotók: Tóth Ivett
