Útvonal: Tourinform iroda - Stéberl-ház - Stéberl András szobor - Reisner-majd Stéberl villa (Bagolyvár) - Gyulahús Kft. mintaboltja - Kolbász múzeum
Az útvonal hossza csak az odautat jelöli.
A gyulai kolbászoló tematikus útvonal érinti a Stéberl-házat, melynek földszintjén Stéberl András 1931-ben megnyitotta hentesáruüzletét. Az épület földszintjén ma is húsbolt működik. Az épületet Pfaff Ferenc tervezte szecessziós stílusban: az erkély és a zárt erkély alá lépcsőzetes konzolok kerültek, melyek kerámiabetétekkel vannak díszítve, a nyílászárók körül pedig geometrikus mintasorok láthatók. Az épület sarkán leányalak domborműve fedezhető fel.
Az evangélikus templom mellett áll Stéberl András egész alakos szobra. Stéberl András a nagyüzemi húsfeldolgozás és a kolbászgyártás megalapozója az iparjogvédelmi oltalom alatt álló gyulai kolbász megteremtője. Az 1935-ös brüsszeli világkiállításon aranyérmet nyert termékével.
A Gyulahús Kft. mintaboltja felé haladva a Béke sugárúton áll az egykori Reisner majd Stéberl-villa. Stéberl András 1937-ben vásárolta meg az egykori gyufagyáros Reisner Artúr villáját. A villát 1907-ben építették Galbáts Imre tervei alapján. Az épület szecessziós stílusjegyekkel rendelkezik: geometrikus vakolatdíszek, homlokzati virágmintás kovácsoltvas korlát.Tetején bagolyszobor látható, ami miatt a helyiek Bagolyvárnak nevezik.
A gyulai húsipar története 1868-ban a közvágóhíd megépítésével kezdődött el. A Gyulai kolbász első nemzetközi elismerése Balogh József nevéhez fűződik, aki 1910-ben a Brüsszeli Világkiállításon Aranyérmet szerzett a Gyulai kolbásznak. A sort 1935-ben Stéberl András folytatta, aki szintén a Brüsszeli Világkiállításon Aranydiplomát kapott a „kis páros Gyulai kolbász” készítményéért, és megteremtette a Gyulai kolbász és egyéb szárazkolbászok „ipari” üzemszerű gyártását. A Gyulahús Kft. mintaboltja a Béke sugárút 50. szám alatt található.
A túra utolsó megállója a Kolbász Múzeum. Az útvonal áthalad a Göndöcs kerten, ahol a Vigadó és a Kohán Képtár található majd elhalad az Erkel Emlékház és a Máriás-ház előtt.
A Gyulai Kolbász Múzeumhoz a Vértanúk útján végighaladva jutunk el. Az 1985-ben megnyitott kiállítás anyagát saját gyűjtésből, illetve a Gyulai és környékbeli hentes családok által a múzeum részére átadott eszközökből állították össze abból a nemes célból, hogy városunk megőrizze a gyulai húsipar emlékeit és múltjának ereklyéit.
